Cicoarea comună (Cichorium intybus) este o plantă erbacee, perenă, comestibilă, care aparţine genului Cichorium din familia Asteraceae. Este cunoscută din antichitate: în Egiptul antic era cultivată ca plantă medicinală, fiind folosită pentru tratarea bolilor hepato-biliare şi renale. În zilele noastre, rădăcina de cicoare comună este un foarte popular înlocuitor de cafea, iar părţile aeriene sunt folosite în scop medicinal sau culinar (frunzele bazale, cu un gust uşor amărui, se folosesc în salate).
Cicoarea comună este o plantă nativă din nordul Africii, Europa şi Asia, al cărui areal natural s-a extins şi în America de Nord. Este cultivată în regiunile temperate.
Legături interwiki
